درست کردن رب انار خانگی

• مواد لازم برای رب انار

• • انار ترش 8 کیلوگرم
  • آب 3 پیمانه
  • ننک 1 قاشق غذاخوری

مرحله اول: 

انار ها را با دقت دانه دانه کنید و مراقب باشید تا پوشش سفید دانه ها به آنها نچسبند. دانه های انار را به همراه آب داخل قابلمه بزرگی بریزید و بگذارید تا حدودا 40 دقیقه خوب بجوشد. در حین اینکه انارها خوب می جوشند، با گوشتکوب آنها را له کنید.

مرحله دوم:

حالا با استفاده از یک ظرف بزرگ برای جمع آوری آب انار و یک آبکش روی آن ، محتوای قابلمه را صاف کنید. دانه ها را درون آبکش خوب له کنید تا فقط هسته های دانه ها روی آبکش باقی بماند. هسته ها را جدا کنید و برای اطمینان از وارد نشدن هسته ها به درون آب انار چند بار آن را صاف کنید.

مرحله سوم:

 آب انار را به قابلمه انتقال دهید و آن را آنقدر خوب بهم بزنید تا غلیظ شود و حالت رب مانند پیدا کند. سپس نمک را اضافه کنید و هم بزنید. رب انار خانگی و خوشمزه شما آماده می باشد. از این رب درجه یک می توانید در تهیه انواع غذاهای سنتی ایرانی استفاده کنید.

نکات کلیدی تهیه رب انار خانگی:

 – دقت داشته باشید این رب مانند رب گوجه فرنگی زمان زیادی برای جوشیدن و غلیظ شدن نمی برد بنابراین بایستی مراقب باشید تا رب ته نگیرد وگرنه هم رنگ و هم طعم رب خراب می شود.

– در اواخر غلیظ شدن رب، نمک را اضافه کنید تا فساد و کپک زدگی رب را به تعویق بیندازد.

اگر علاقه‌مند به مطالعه بیشتر هستید در لینک زیر بخوانید:

https://rahkarzendegi.blogsky.com/1399/09/06/post-1/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b1%d8%a8-%d8%a7%d9%86%d8%a7%d8%b1-%d8%ae%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c